Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Malzemeler
1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
1 Çay bardağı su
1 Adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo
Hazırlanışı
* Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
* Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
* Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
* Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
* En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
* Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
* Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
* Hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın.
06-12-2009, 10:29 AM